如今，由真空冷冻干燥技术驱动，冷冻干燥的干果已成为国内零食食品的“新喜爱”，使消费者成为健康营养和正宗产品的新品味芽体验。

近年来，随着市场对健康，营养和安全的零食的需求日益增长，由于其在真空冷冻干燥技术的作用下，干果越来越受到消费者的越来越受消费者。。随着对干果的市场需求的增加，许多公司已经看到该行业的发展前景并已进入市场。据报道，一家在某个地方的公司推出了一家大型真空冷冻干燥机，解决水果工业发展中的疼痛点。从“季节性新鲜销售”到“四季销售”，产品的附加值大大增加。

与传统的高温干燥工艺相比，水果通过真空冷冻干燥技术干燥，在真空，低温和低压作用下快速冷冻干燥，使水直接升升到气态状态下通过液体状态，避免损坏水果的组织结构，保持原始的颜色，香气，味觉和形状的果实，同时降低营养素的丧失，可以保留超过97％的营养素。更重要的是，即使没有添加食物防腐剂，干果也具有更长的保质期，保质期长达1年。