目前真空包装机市场呈现多元化发展趋势，主要向新技术、生产线、多功能和自动化方向发展。在包装方法上，真空包装机采用大量的充气包装来取代以前的真空包装，结合了充气包装机、包装材料和充气体组成三个方面，在控制技术上，更多地使用微电子技术和计算机技术。真空包装机的生产效率从每分钟几片提高到几十片，热成型-灌装-封口机的生产效率可以达到500片/分钟以上。在一台机器上实现多种功能，可以很容易地扩大使用范围。为了实现单机的多功能，必须采用模块化设计。通过功能模块的改造和组合，成为适合不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。当需要的功能越来越多的时候，将所有的功能集中在一台机器上会使结构非常复杂，操作和维护都很不方便。此时，几台不同功能和匹配效率的机器可以组合成更完整的生产线。如法国开发的新鲜鱼类真空包装生产线。