近年来，随着人们健康饮食意识的逐渐提高，肉类消费结构发生变化，传统的猪肉、家禽消费比重下降，牛羊肉消费逐渐出现。的确，在快节奏的生活中，越来越多的人意识到手工切肉是一项费时费力的工作，既不好，也不美观，还可能会伤到你的手。

其实，无论是占据肉类市场消费大部分的猪肉产品，还是市场消费稳步增长的牛羊肉禽肉产品，消费者在食用前一定要把肉切好，尤其是冷热肉，切成块。切丝、切条、切块、切条或切丁更好的满足烹饪的需要，例如炒蔬菜多切成丝、切条或切丁，烤肉则应切成条、块、片、片。这看起来很简单，但实际上是一项技术工作，也是一项体力工作。

目前市场上的切肉机有工业切肉机和家用切肉机。家用切肉机分为自动切肉机、半自动切肉机、切片机、碎纸机、多功能切肉机等。可以满足不同场景下切肉的要求。