大蒜剥离机使用压缩空气作为电源，以产生强大的旋流气流，使大蒜剥离自然。该机器由两部分组成。干燥筒具有热空气循环功能，即使在潮湿的气候中，也可以将大蒜保持在干燥状态。剥离部分使用空气压缩机的气流作为节省电力的动力。适用于市场，食品厂，大蒜行业和其他场合。以下是大蒜剥皮机的三种剥离方法：

热剥离：在短时间内用高温处理大蒜后，表皮会迅速加热，剥离将膨胀并断裂，与内部纸巾分开，然后快速冷却和剥离。大蒜剥离机的主要热源是蒸汽和热水。这种方法的原料损失较少，颜色良好，味道好。

冷冻剥皮：冷冻大蒜在冰箱中直到表面略微冷冻，然后解冻以在剥落前放松皮肤。

真空剥离：加热成熟的大蒜，使其容易将皮肤与肉体分离，然后用一定程度的真空进入真空室，并适当地处理，使剥离下的液体快速“沸腾“，皮肤和肉体分开。打破真空，冲洗或搅拌剥离。