巴氏杀菌素，也称为低温灭菌，是由法国微生物学家巴斯特发明的低温灭菌方法。它是一种使用较低温度来杀死细菌的方法，并使物品中的营养素保持不变。灭菌通常广泛用于定义需要杀死各种病原体的热处理方法。

巴氏杀菌是将混合的原料加热至68〜70℃，保持温度30分钟，然后快速冷却至4-5℃。因为一般细菌的致命点低于68°C和时间30分钟，所以可以用这种方法处理混合的原料以杀死致病细菌和大多数非致病细菌;混合的原料突然冷却，热和寒冷的变化迅速，也可以促进细菌的死亡。它的优点是在较低温度和较短的时间内加工食物，并从高温和长期加工的损坏最大化食物的颜色，香气，味道和营养素。

巴氏灭菌技术具有高效率，节能和均匀的加热。微波是渗透性的，可以渗透到牛肉生涩，保存的保存等内部加热中，因此在内部和外部都被加热，并且只有加热的材料吸收微波能量，因此电加热效率高，加热均匀。，热量损失很小。低温灭菌效果良好，微波热效应和非热效应的双灭菌效果低于常规方法。它具有低温和瞬时效果。它可以保持原始的颜色，香气和食物的味道而不破坏营养素。微波设备可以在打开后立即使用。没有热惯性。微波炉的尺寸和传输速度可以连续和平稳地调节。加热时没有热辐射，可以改善工作条件。微波泄漏量符合国家标准。 The equipment has a compact structure and a small footprint. Microwave sterilization equipment is easy to control. Compared with conventional methods, the technology is advanced. The microwave is ready to use and has no thermal inertia. It adopts PLC automatic control, which is flexible and convenient to operate. The microwave power is adjustable, the transmission speed is adjustable, and the heating time and drying temperature are automatically controlled. Labor-saving and process-saving, especially easy to connect to the front and back processes into an automatic line, reducing labor intensity and improving overall production efficiency.