随着人们生活的步伐加速，许多瞬发食物已成为市场上的“黑马”，市场销售额一直在上升。在即食食品的类型中，许多消费者都赞美冻干的速溶食物。如今，许多食物，如热和酸性面条，粥，粉丝汤等，已经开始使用冷冻干燥技术进入即食食品领域。与此同时，冻干设备作为过程的基础，不断创新和升级。

冷冻干燥技术的原理是将预加工的食物放在真空环境中，温度将迅速下降到冷冻食物的冷冻点，然后加热到升华的水中的食物中的含水以达到达到的目的脱水。

冷冻干燥技术可以延长食物的保质期，而无需添加防腐剂或其他添加剂，大大维护了食物的原始营养，以及冷冻干燥的食物的再水解也非常好。因此，其在食品生产中的应用前景非常广泛。作为携带相关技术的冷冻干燥设备，其市场规模也将增加。

冷冻干燥设备主要由制冷系统，控制系统，循环系统，真空系统，液压系统等组成。生产过程包括预处理，预冻干，升华干燥，分析干燥，后处理等步骤。目前市场上的冷冻干燥设备主要分为两种类型：间歇运行和连续运行。其中，连续冷冻干燥设备具有大的生产能力和高效率，已成为冷冻干燥设备制造的发展方向之一。

其次，设备的智能化也是迫切需要升级的冷冻干燥设备的关键点之一。智能设备是指各种现代技术的整合，包括GPS定位技术，经济传感器技术和计算机技术。这不仅可以进一步提高设备的自动化水平，还可以确保设备的操作效率和计算速度，提高生产精度和效率。

另外，设备制造完成后，制造商还需要对设备进行性能测试，以降低次品率。据悉，冷冻干燥设备的性能测试主要包括真空抽吸率测试、在线清洗CIP覆盖率测试、呼吸器性能测试、在线灭菌SIP测试、层温均匀性测试等。公司必须对设备进行基本性能测试，以避免不良产品出厂的问题。