面团件变成弯曲波。表面过于柔软，或者滚轮和刮刀之间的安装角度太大，或者刮刀变形，刀片倒置或刀太强。将干粉添加到软表面上：修剪刀片并将其调节到位，使得刀片和辊表面之间没有间隙。

2.刮刀是嘈杂的。刮刀没有牢固地连接到辊子上，刮刀摩擦滚子边缘。应调整刮刀螺钉，以保持刮刀靠近辊的中心。

卷裹着环绕。如果表面过于潮湿或刮刀松动，调节面团的干湿湿度并拧紧刮刀螺钉。

4.滚动周围有划痕，因为在滚动过程中滚动是由硬物划伤的，所以应该用砂布停止和抛光。注意：测试表面的轻微划痕是正常的。

5.滚轮末端的划痕和菌株，产生跳动噪音。调整时，前辊倾斜以挤压端面，并且端面用文件平滑，并且在操作期间添加食用油。