真空冷冻干燥技术是目前食品脱水处理中最先进的技术。与普通干燥方法相比，该技术生产的冻干食品具有质量保证周期长、复水性好、色泽好、风味、口感、形状好、营养成分含量高等特点。干燥的食物在体积和形状上基本保持不变，看起来像海绵，没有收缩。该干燥技术可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、食品等行业的干燥产品、生物制品、医药、饮料等。
真空冷冻干燥机的工作原理
真空冷冻干燥技术是将产品从冰直接升华为蒸汽进行脱水，而不是传统的蒸发脱水方法。在冷冻干燥过程中，物料将被冷冻至-18℃，然后进入真空干燥槽进行脱水，自动控制系统将根据每个产品的冷冻干燥曲线设定真空和加热温度，以保持合适的条件进行FD加工。物料在干燥过程中处于冷冻状态，水汽会在冷阱盘管表面凝结，吸收物料中的水分。
应用程序
真空冷冻干燥机可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、海鲜、生物制品、医药、饮料、标本等各个领域。
技术参数
参数 |
模型 |
qt - 0.5 |
QT-10 |
QT-20 |
QT-50 |
qt - 100 |
qt - 150 |
qt - 200 |
qt - 280 |
干燥区 (m2) |
0．5 |
10 |
20. |
50 |
One hundred. |
150 |
200 |
275 |
|
平均脱水量(kg/h) |
5 - 6 |
One hundred. |
200 |
500 |
1000 |
1500 |
200 |
2750 |
|
料盘尺寸 (m) |
310×540×30 |
745×635×30 |
435×555×30 |
540×635×30 |
|||||
料盘数量(个) |
3. |
21 |
80 |
144 |
288 |
480 |
576 |
792 |
|
锅的大小 (M) |
1.5×1.6×1.6 |
φ1.4×2.1 |
φ1.8×2.4 |
φ2.4×4.8 |
φ2.4×8.9 |
φ2.4×12.8 |
φ2.4×16.6 |
φ2.4×21.9 |
|
操作真空 (pa) |
13.3 ~ 200 |
26.6 ~ 200 |
|||||||
加热板T (°C) |
常温~ + 120°C |
||||||||
电加热 (千瓦) |
2 |
21 |
40 |
||||||
蒸汽消耗 (公斤/小时0.7 mpa) |
140 |
270 |
450 |
540 |
750 |
||||
冷负荷消费 (千瓦) |
1．5 |
21.6 |
36 |
90 |
180 |
280 |
360 |
490 |
|
装机功率 (千瓦) |
6．5 |
55.8 |
104.5 |
41.2 |
69.7 |
92.5 |
117.5 |
125.5 |
|
